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問答題
【簡答題】簡述感覺的基本規(guī)律。
答案:
(1)感覺的適應(yīng)現(xiàn)象或稱疲勞現(xiàn)象;
(2)感覺的對比現(xiàn)象;
(3)感覺的協(xié)同效應(yīng)和拮抗效應(yīng);
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問答題
【簡答題】簡述感覺的概念。
答案:
任何食品都有一定的特征,如形態(tài)、色澤、氣味、口味、組織結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、口感等。每一種特征,通過刺激人的某一感覺器官,引起興奮...
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填空題
對某人的味覺敏感度進(jìn)行測定時(shí),酸、甜、苦、咸四種基本味道所對應(yīng)的是()、()、()、()四種味感物質(zhì)。
答案:
檸檬酸;蔗糖;咖啡堿;氯化鈉
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