填空題

食品感官檢驗(yàn)中,根據(jù)檢驗(yàn)作用的不同可分為:()和()兩大類(lèi),按感官檢驗(yàn)方法的不同又可分為:()、()和()三類(lèi)。

答案: 分析型;偏愛(ài)型;差別檢驗(yàn)法;類(lèi)別檢驗(yàn)法;描述檢驗(yàn)法
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】味覺(jué)是怎樣產(chǎn)生的?影響味覺(jué)的主要因素有哪些?怎樣影響?

答案: 味覺(jué)的產(chǎn)生途徑
首先是呈味物質(zhì)溶液刺激口腔內(nèi)的味感受器;然后通過(guò)一個(gè)收集和傳遞信息的神經(jīng)感覺(jué)系統(tǒng)以脈沖形式傳導(dǎo)...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】感覺(jué)有哪些基本規(guī)律?感官評(píng)定時(shí)應(yīng)如何應(yīng)用這些規(guī)律?

答案: (1)適應(yīng)現(xiàn)象
適應(yīng)現(xiàn)象是指感受器在同一刺激物的持續(xù)作用下,敏感性發(fā)生變化的現(xiàn)象。在整個(gè)過(guò)程中,刺激物的性質(zhì)強(qiáng)...
微信掃碼免費(fèi)搜題