填空題

輻射選擇性殺菌也稱輻射耐貯殺菌，能夠選擇性殺死（），使食品表面腐敗微生物數(shù)量顯著降低，輻射劑量小于（）。

答案：食品中腐敗性微生物；5kGy

你可能感興趣的試題

輻射巴氏殺菌又稱輻射針對性殺菌，其輻射針對性殺菌能夠完全殺死（），并使（）達(dá)標(biāo)，輻射劑量一般在（）。

答案：致病菌；雜茵量；5~10kGy

尼泊爾金酯對霉菌和酵母菌作用較（），對細(xì)菌中革蘭氏陰性桿菌和乳酸菌作用較（）。

答案：強(qiáng)；弱