判斷題

炒是將加工成片、絲、丁、條、塊、粒、末,茸泥等形體的動植物性烹調(diào)原料放在中小油量的鍋中,用旺火或中火在較短時間內(nèi)加熱成熟的方法

答案: 正確
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判斷題

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答案: 錯誤
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