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大腸菌群包括產氣氣桿菌,大腸桿菌及一些中間類型的桿菌。
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豆腐乳,豆鼓,臘八豆等發(fā)酵制品一般都是在氣溫較低的季節(jié),利用根狀毛霉進行自然培養(yǎng)的。
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噬菌體就是以裂殖菌為寄主的病毒。()
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