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單項選擇題
烹調(diào)中味精用量要適當(dāng),一般濃度不超過(),多了反而不鮮。
A、0.2%
B、0.5%
C、0.7%
D、1.0%
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單項選擇題
味精是菜肴鮮味劑的第一代。在我國,它始于上海天廚味精廠,至今已有()多年的歷史。
A、50
B、60
C、70
D、80
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單項選擇題
食品中少量的()存在會引起嘔吐和胃腸失調(diào)。
A.銅
B.鋅
C.鉻
D.硒
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