問答題

【簡答題】詳細闡述什錦拼盤衛(wèi)生質(zhì)量及其控制。

答案: (1)原料新鮮。
(2)切配時打開包裝。
(3)刀、板、盤、手清潔及消毒。
(4)先切配易...
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