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問答題

【簡答題】簡述中國餐飲市場的新特點(diǎn)。

答案：

1）餐飲市場發(fā)展一體化；
2）市場競爭要素一體化；
3）餐飲市場競爭規(guī)范化；
4）餐飲市場運(yùn)作科學(xué)化。

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問答題

【簡答題】簡述餐飲業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)的組織形式。

答案：

1）餐飲企業(yè)加農(nóng)戶；
2）合作經(jīng)濟(jì)組織加農(nóng)戶；
3）農(nóng)場加雇工；
4）餐飲企業(yè)加農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)。

名詞解釋

餐飲產(chǎn)品的價(jià)值

答案：

是凝結(jié)在餐飲產(chǎn)品中的無差別的一般人類勞動(dòng)，其價(jià)值量的大小是耗費(fèi)體現(xiàn)凝固于這個(gè)商品中勞動(dòng)量的大小。