問答題

【簡答題】簡述中國餐飲市場的新特點。

答案：

1）餐飲市場發(fā)展一體化；
2）市場競爭要素一體化；
3）餐飲市場競爭規(guī)范化；
4）餐飲市場運作科學化。

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【簡答題】簡述餐飲業(yè)與農業(yè)關聯的組織形式。

答案：

1）餐飲企業(yè)加農戶；
2）合作經濟組織加農戶；
3）農場加雇工；
4）餐飲企業(yè)加農業(yè)協(xié)會。

餐飲產品的價值

答案：

是凝結在餐飲產品中的無差別的一般人類勞動，其價值量的大小是耗費體現凝固于這個商品中勞動量的大小。