合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足,比例適當(dāng),并與身體的需要保持平衡。
鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分,人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。鐵主要來(lái)源于動(dòng)物的肝臟、腎、瘦肉、血,以及蛋黃、豆類、多種蔬菜等。