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問答題
【簡答題】簡述電磁爐的工作原理及其特點？
答案：
電磁感應灶又稱電磁爐，就是利用電磁感應禍流發(fā)熱的電爐，與其他的烹調(diào)灶具相比，具有熱效率高、安全性好（無明火）、控溫準確、...
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問答題
【簡答題】電溫藏箱的作用和工作原理？
答案：
電溫藏箱既可給菜肴食品保溫，又可短期防止食品變質(zhì)，因為6允可防止細菌潔動。溫藏箱的原理很簡單，依靠箱內(nèi)安裝的電熱線發(fā)熱，...
問答題
【簡答題】簡述西式煤與平頭爐連惆爐的構(gòu)成及其特點？
答案：
西式煤與平頭爐連惕爐，其構(gòu)造生要由鋼結(jié)構(gòu)架、平頭明火爐、暗火烤箱裝置和煤與控制開關(guān)等構(gòu)成。該爐有的還設有自動點火和溫度控...
