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高溫條件下,荷蘭豆會較快量化,纖維化;溫度太低會出現冷害,溫度過低失水萎蔫氣調是解決以上問題的唯一方法。
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用于貯藏的菜豆,最好選纖維少、不易老化、豆莢肉厚、耐熱、抗病性強的品種。
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黃瓜貯藏過程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。
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