A、脫色、增味、變脆 B、上色、增味、變軟 C、脫色、增香、變軟 D、上色、增香、變脆
A.預熟處理法;B.高油溫處理法;C.低油溫處理法;D.滑油法
A、碳化變性; B、碳化變脆; C、凝結變性; D、凝結碳化