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單項選擇題
可以使菜肴色澤達到黃亮的調(diào)味料是（）。
A．孜然粉
B．茴香粉
C．紅曲粉
D．咖喱粉
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單項選擇題
“底醋”適用的菜肴是（）。
A．紅燒類
B．熘制類
C．炸制類
D．白炒類
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單項選擇題
下列調(diào)料中揮發(fā)性最強的是（）。
A．味精
B．蜂蜜
C．香醋
D．醬油
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