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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】列舉中國(guó)八大菜系
答案：
徽菜、川菜、浙菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、湘菜
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述食鹽在烹飪中的作用？
答案：
食鹽是日常生活中必不可少的食品，在烹調(diào)中不僅起調(diào)味、定味、提鮮和鮮膩的作用，還可利用其透壓及殺菌的能力對(duì)原料進(jìn)行碼味、除...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】冰箱能否長(zhǎng)期保存食品？
答案：
不能，因?yàn)楸涞牡蜏?，只能抑制?xì)菌生長(zhǎng)繁殖的速度，而不能殺滅細(xì)菌，儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐...
