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單項(xiàng)選擇題
食品添加劑其使用應(yīng)遵循的原則有（）。
A.經(jīng)食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明，在其使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人安全無(wú)害。
B.不影響食品自身的感官性狀和理化指標(biāo)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)破壞作用。
C.食品添加劑應(yīng)有中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部頒布并批準(zhǔn)執(zhí)行的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
D.以上答案都正確
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】農(nóng)藥污染食品的主要途徑有哪些？請(qǐng)列舉兩條。
答案：
農(nóng)藥噴灑對(duì)農(nóng)作物的直接污染；農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收藥；生物富集作用；運(yùn)輸和貯存中混放。
問(wèn)答題
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答案：
看豆芽桿，化肥浸泡過(guò)的其芽桿粗壯、色澤灰白。
看豆芽根，化肥浸泡過(guò)的其根短、少根或無(wú)根。
看豆粒，化肥浸泡過(guò)的其豆粒發(fā)藍(lán)。
