問答題

【簡答題】醬鹵制品的定義、種類及特點(diǎn)。

答案： 醬鹵制品原料肉及可食副產(chǎn)品加入調(diào)味料和香辛料，以水為加熱介質(zhì)煮制而成的一大類熟肉制品。
醬鹵制品包括白煮肉類、...
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