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單項(xiàng)選擇題

在食品雕刻中，瓜燈的雕刻形式屬于（）。

A.整雕
B.鏤空雕
C.浮雕
D.以上都不是

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判斷題
食品在加工烹調(diào)時(shí)，不會(huì)損失任何維生素和無機(jī)鹽。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
三餐進(jìn)食的分配量為早餐占25%-30%，中餐占40%-45%，晚餐占30%。
答案：正確

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