問答題

【計(jì)算題】在純化某一酶的過程中，測(cè)定了每一步驟樣品的總活力及蛋白量，步驟1為初提，測(cè)得總蛋白為30，000mg，總活力單位為21，000U；步驟2為（NH4）SO4鹽析，測(cè)得總蛋白為2，000mg，總活力單位為14，000U；步驟3為親和層析，測(cè)得總蛋白為50mg，總活力單位為5，000U，試計(jì)算各步的純化倍數(shù)和損耗率。

答案： 設(shè)各步比活分別為x1、x2、x3，純化倍數(shù)分別為y1、y2、y3，損耗率分別為z1、z2、z3。
X.1=21...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】當(dāng)某一酶促反應(yīng)的速度從最大速度的10%提高到90%時(shí)，底物濃度要作多少改變？當(dāng)反應(yīng)速度升高到最大速度的95%時(shí)，底物濃度還要進(jìn)一步作多少改變？
答案： 根據(jù)米氏方程：
V.Vmax.[S]/（Km+[S]）
設(shè)：反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度10%時(shí)的底物濃度...
問答題

【簡(jiǎn)答題】酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？其作為生物催化劑有何特點(diǎn)？近年來對(duì)酶的化學(xué)本質(zhì)有何新看法？
答案： 酶的化學(xué)本質(zhì)大部分是蛋白質(zhì)。
特點(diǎn)：
（1）高度特異性（專一性）：酶對(duì)所作用的底物具有嚴(yán)格的選擇性。...
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