問答題

【簡答題】什么是油脂中的灰分？

答案：油脂的灰分是指油脂中所含的有機(jī)物質(zhì)燒焦后剩下的礦物質(zhì)的殘余物。灰分的來源主要是溶解于油脂的有機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽和金屑氧...

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【簡答題】什么是油脂中的機(jī)械雜質(zhì)？有何害處？

答案：油脂中含有的不溶解于溶劑的機(jī)械類雜物（如金屬顆粒、泥砂等物）稱為油脂的機(jī)械雜質(zhì)。
油脂中存有過多的機(jī)械雜質(zhì)時，...

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【簡答題】什么叫油脂的閃點、燃點和凝固點？

答案：閃點是指油在加熱蒸發(fā)后接觸火焰而產(chǎn)生短促閃火時的最低溫度。
當(dāng)油溫達(dá)到閃點后繼續(xù)加熱，以致撤除火種后仍能繼續(xù)燃...