單項選擇題

食品質(zhì)量保證工作崗位不包括下面哪一個？（）

A.食品檢驗員
B.質(zhì)量工程師
C.客戶端品質(zhì)工程師
D.供應(yīng)商品質(zhì)工程師

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單項選擇題

影響食品衛(wèi)生和安全最主要的因素是（）。

A.農(nóng)業(yè)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染
B.微生物污染
C.環(huán)境污染
D.食品新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來新的食品安全隱患

單項選擇題

皮革水解物經(jīng)常被違法添加到乳及乳制品中，其目的是（）。

A.掩蔽抗生素
B.增白
C.保鮮
D.增加蛋白質(zhì)含量