單項選擇題

錢江肉絲上（）且用甜面醬。

A.蛋清漿
B.蛋黃漿
C.水粉漿
D.全蛋漿

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蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，與含有鞣酸的水果同食會降低營養(yǎng)價值，且引起人體不適。

答案：正確

單項選擇題

水晶蝦仁選用新鮮大河蝦仁為原料，用清水漂靜，上漿后在（）成熱的油溫中劃開成熟？

A.3
B.4
C.5
D.6