單項(xiàng)選擇題

豆制品在流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)及運(yùn)輸過程中，冷藏溫度要求為（）以下。

A、5℃
B、10℃。
C、15℃
D、12℃

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單項(xiàng)選擇題

食品安全管理體系的核心是（）。

A.關(guān)鍵點(diǎn)的控制
B.食品危害的分析
C.食品危害的控制
D.安全風(fēng)險(xiǎn)的分析

單項(xiàng)選擇題

食品安全小組成員應(yīng)該是（）。

A、技術(shù)部門人員
B、質(zhì)量部門人員
C、管理人員
D、具有資質(zhì)的人員。