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單項(xiàng)選擇題

西式面點(diǎn)是以()為主要原料,加以一定的輔料,經(jīng)過一定加工而成的營養(yǎng)食品。

A、面粉、油脂、水果和乳品
B、面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品
C、面粉、糖、油脂、巧克力和雞蛋
D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

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  • 單項(xiàng)選擇題

    面點(diǎn)間食品存放必須做到(),成品與半成品分開,并保持容器的清潔衛(wèi)生。

    A、不同原料分開
    B、不同成品分開
    C、不同半成品分開
    D、生與熟分開

  • 單項(xiàng)選擇題

    “mousse”是指()。

    A、面條
    B、木司
    C、吐司
    D、少司

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