填空題

詳細記述了“作酪法”、“作干酪法”等生產技術的是（）.

答案：《齊民要術》

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乳粉的生產方法根據其出粉時的濕度和出粉后的加工工藝一般可分為典型的一段式干燥（）。

答案：二段式干燥、三段式干燥

生產壓力噴霧大顆粒速溶奶粉時要（）。

答案：降低噴霧壓力