問答題

【簡答題】乳中Pro Fat乳糖和無機鹽含量是多少？以什么狀態(tài)存在？

答案： ⑴乳脂肪：3~5％，微球狀分散于乳中，形成乳濁液.
⑵乳蛋白質(zhì)：2.8~3.8％，包括酪蛋白`乳清蛋白`少量脂...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述影響乳畜產(chǎn)乳性能的因素。
答案： ⑴品種：經(jīng)過人類長期選擇培養(yǎng)而形成，產(chǎn)乳方面之間差異很大[產(chǎn)乳的成分含量和產(chǎn)乳量，即質(zhì)和量].
⑵個體：由于...
問答題

【簡答題】試述乳中主要成分的來源。
答案： ⑴蛋白質(zhì)：一部分由血清蛋白移行而來，另一部分由乳腺泡上皮細胞合成的蛋白質(zhì).
⑵乳脂肪：脂肪酸可直接來自血液，或...
微信掃碼免費搜題