單項(xiàng)選擇題

如果原料乳是灑精陽(yáng)性，它屬于（）乳。

A.高干物質(zhì)
B.高酸度
C.低酸度
D.優(yōu)質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

用甲烯藍(lán)試驗(yàn)驗(yàn)測(cè)定乳中細(xì)菌污染度時(shí)，褪色越快，說(shuō)明（）.

A.沒(méi)污染
B.細(xì)菌污染越小
C.細(xì)菌污染越大
D.細(xì)菌數(shù)越少

單項(xiàng)選擇題

與常乳相比，初乳中的乳糖含量（）。

A.時(shí)高時(shí)低
B.不變
C.降低
D.增高