單項(xiàng)選擇題

檢測(cè)冰淇淋時(shí)，如有冰屑，說明（）。

A.冷藏好
B.冷藏不好
C.質(zhì)量好
D.膨脹率高

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單項(xiàng)選擇題

牛乳中的（牛乳中的（）可促進(jìn)鈣和鐵等無機(jī)物的吸收。

A.乳糖
B.酪蛋白
C.維生素
D.脂肪

單項(xiàng)選擇題

一般原料乳的比重在（）克/ml以上。

A.1.200
B.1.08.
C.1.028
D.1.180