問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】江蘇菜系的特點(diǎn)？代表菜有哪些？

答案：江蘇菜系的特點(diǎn)是少用醬油，以油重味濃為主，細(xì)切粗?jǐn)?，制作精?xì)，用料考究，口味濃中帶甜，側(cè)重酥爛鮮香，滋味柔和，咸淡相宜，...

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【簡(jiǎn)答題】四川菜系的特點(diǎn)？代表菜有哪些？

答案：四川菜系的烹調(diào)技藝精深，調(diào)味品多，很有特色。菜肴的口味豐富而獨(dú)特，素有“一菜一格，百菜百味”之美...

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【簡(jiǎn)答題】山東菜系的特點(diǎn)？代表菜有哪些？

答案：以清香、鮮嫩、味純?yōu)樘攸c(diǎn)，口味略咸，尤精于制湯。以鮮為主，口味清淡，厚汁厚味。魯菜選料精、制作細(xì)。
魯菜著名代...