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問答題
【簡答題】宴會廳餐桌位的安排有哪些要求？
答案：
要根據(jù)餐廳的形狀、餐廳內(nèi)陳設(shè)的特點(diǎn)、主辦人對宴會的要求及就餐人數(shù)進(jìn)行。餐桌的排列要做到整齊有序，間隔適當(dāng)，合理利用宴會廳...
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問答題
【簡答題】接待服務(wù)的基本要求？
答案：
作為餐飲企業(yè)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是辦好企業(yè)的關(guān)鍵所在。提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)是第一步，因此，餐廳服務(wù)員要掌握接待服務(wù)的&...
問答題
【簡答題】臺布、口布的保管方法？
答案：
臺布、口布的保管方法是：設(shè)專人負(fù)責(zé)，實(shí)行領(lǐng)出收回制度，以防丟失。口布、臺布要分類保管，每天用完后要及時(shí)清點(diǎn)數(shù)字，及時(shí)送到...
