問答題

【簡答題】客人買單沒帶夠現(xiàn)金怎么辦？

答案：

可付一部分現(xiàn)金，刷一部分卡。如沒帶卡則請客人通知其他朋友送來，不可抵押客人物品或身份證，解決不了請示上司。

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【簡答題】客人損壞餐廳物品怎么辦？

答案：首先及時上前關心客人，詢問客人是否弄傷自己。如已受傷，則建議及時找醫(yī)生。立即將餐具碎片清洗干凈并換上新餐具，注意使用語言...

【簡答題】客人反映魚沒熟，有血絲要求退菜怎么辦？

答案：上菜后一般要幫客人將魚剔骨，然后澆上湯汁。服務員如發(fā)現(xiàn)沒有蒸熟有血絲應立即打回廚房，重新澆油（沒熟剔骨也是很難的）。如發(fā)...