單項選擇題

糖化醪（）有利于蛋白質分解。

A.稀
B.適中
C.濃

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單項選擇題

糖化時（）分解不良易引起啤酒混濁。

A.淀粉
B.蛋白質
C.糊精
D.麥芽糖

單項選擇題

生產中，糖化醪濃度超過（）%時，糖化速度顯著地受到影響。

A.16
B.18
C.20
D.22