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問答題
【簡答題】餐飲消費(fèi)類型包括哪些？
答案：
1、簡單快捷型消費(fèi)者
2、經(jīng)濟(jì)節(jié)儉型消費(fèi)者
3、追求享受型消費(fèi)者
4、標(biāo)新立異型消費(fèi)者
5、期望完美型消費(fèi)者
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問答題
【簡答題】廚房員工激勵(lì)的方法和技巧有哪些？
答案：
1、環(huán)境氣氛激勵(lì)
2、目標(biāo)理想激勵(lì)
3、榜樣的激勵(lì)
4、榮譽(yù)的激勵(lì)
5、感情投資激勵(lì)
6、獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰激勵(lì)
問答題
【簡答題】廚房員工評估的重點(diǎn)是什么？
答案：
評估中的重點(diǎn)應(yīng)該放在雙向溝通上。這種溝通可以使廚房管理人員在幫助員工改進(jìn)工作，以及制度具體行動(dòng)計(jì)劃等方面取得一致的意見。...
