單項選擇題

在冷凍食品出入庫時，為了避免冷藏間冷量的損耗，以及縮短搬運時間起見，先將易腐食品移入（）分批暫存，其倉間內溫度有0°C和－18°C兩種。

A、冷藏間
B、分發(fā)間
C、再凍間
D、結凍間

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單項選擇題

冷庫的組成一般分主體建筑和附屬建筑，其中（）主要是將易腐食品的濕熱和潛熱都除去，使食品內部水分凍結，陰止微生物繁殖。

A、冷藏間
B、冷卻間
C、再凍間
D、結凍間

單項選擇題

根據冷藏庫存的規(guī)模，可分為在、中、小三種類型，其中儲藏量在（）噸以上的為大型冷庫。

A、500
B、5000
C、300
D、3000