問答題

【簡答題】運用生化理論，試分析下述現(xiàn)象：絕大多數(shù)酶溶解在純水中會失活，為什么？

答案： 酶溶解在蒸餾水中，
（1）不能為酶催化反應提供最適的PH環(huán)境，特別是當反應過程中，PH發(fā)生變化時，不能起緩沖作...
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問答題

【簡答題】簡述酶活性調控的幾種機制。
答案：

酶活性調控的機制有：別構效應的調控，可逆共價修飾調控，酶原的激活和激促蛋白或抑制蛋白質的調控。
問答題

【簡答題】如何解釋酶活性與pH的變化關系，假如其最大活性在pH=4或pH=11時，酶活性可能涉及哪些氨基酸側鏈？
答案： （1）過酸、過堿影響酶蛋白的構象，甚至使酶變性失活。
（2）PH改變不劇烈時，影響底物分子的解離狀態(tài)和酶分子的解...
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