填空題

調味品原料在烹調中的作用：除去異味、突出和確定菜肴的口味、增加營養(yǎng)、增加菜肴色澤、增加菜肴的鮮味和美味、具有殺菌消毒和（）的作用

答案： 保護營養(yǎng)素
微信掃碼免費搜題