問答題

【簡答題】酶工程的概念？其主要研究內(nèi)容和任務(wù)有哪些？

答案：概念：酶的生產(chǎn)與應(yīng)用的技術(shù)過程稱為酶工程。
內(nèi)容：微生物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶、動植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、...

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【簡答題】按結(jié)構(gòu)區(qū)分常見的酶反應(yīng)器類型有哪些？簡述它們的特點。

答案：用于酶進行催化反應(yīng)的容器及其附屬設(shè)備稱為酶反應(yīng)器。按結(jié)構(gòu)區(qū)分：⑴拌罐式反應(yīng)器：反應(yīng)比較完全，反應(yīng)條件容易調(diào)節(jié)控制。⑵鼓泡...

【簡答題】水在酶的非水相催化中有什么作用？

答案：水的作用：
⑴必需水與低水系統(tǒng)。嚴(yán)格的說，酶在絕對無水的條件下，是不可能具有催化活力的。酶的催化功能與它的空...