問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述天然穩(wěn)泡劑作用機(jī)理。

答案： 天然穩(wěn)泡劑主要有明膠和皂素。這類穩(wěn)泡劑降低表面張力的作用不強(qiáng)，但能在泡沫的液膜表面形成高黏度和高彈性的界面膜，因此有很好...
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【論述題】試述破乳劑的破乳原理？
答案：

頂替作用；潤(rùn)濕作用；絮凝-聚結(jié)作用；破壞界面膜。
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【論述題】試述影響臨界膠束濃度的因素？
答案： 碳?xì)滏湹拈L(zhǎng)度，碳?xì)滏湹姆种В瑯O性基團(tuán)的位置，碳?xì)滏溨衅渌〈挠绊?，疏水鏈的性質(zhì)，親水基團(tuán)的種類，溫度對(duì)膠束形成的影響...
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