名詞解釋

好氧發(fā)酵

答案:

利用微生物在有氧氣存在的情況下生成并積累微生物菌體或代謝產(chǎn)物。

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】醬油釀造過程中色、香、味、體的形成機理是什么?

答案: 醬油是由曲霉、酵母和乳酸菌等微生物綜合作用的產(chǎn)物。原料中的淀粉質(zhì)經(jīng)米曲霉分泌的淀粉酶的糖化作用,水解成糊精和葡萄糖。這些...
微信掃碼免費搜題