指以糧谷為原料,使用大曲或麩曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀制而成,具有以乙酸乙酯為主體酯類香味的蒸餾酒。
樣品已被吞下(或吐出)后,繼續(xù)感覺到的同一風(fēng)味稱為滯留度