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為了便于賓客就餐期間認(rèn)準(zhǔn)臺(tái)面,臺(tái)號(hào)和席次卡應(yīng)自始至終放置在餐臺(tái)上。
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判斷題
國(guó)宴懸掛國(guó)旗,按照左為下,右為上的原則,所以,我國(guó)政府在宴請(qǐng)來(lái)賓時(shí),我國(guó)的國(guó)旗懸掛在右方,外國(guó)國(guó)旗懸掛在左方。
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判斷題
中餐上菜時(shí),值臺(tái)員一般將熱菜放在轉(zhuǎn)臺(tái)中央,服務(wù)叉、勺的柄朝向主賓,以示優(yōu)先與尊重。
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