問(wèn)答題

簡(jiǎn)述山梨酸使用時(shí)的注意事項(xiàng)。

答案： ①山梨酸為酸型防腐劑，其作用受pH影響。當(dāng)pH＜4時(shí)，抑菌活性強(qiáng)，當(dāng)pH＞6時(shí)，抑菌活性弱；
②山梨酸主要對(duì)霉...

你可能感興趣的試題

日容許攝入量（ADI）

答案：即是指人類每日攝入某物質(zhì)直至終生，而不會(huì)產(chǎn)生可檢測(cè)到的對(duì)健康產(chǎn)生危害的量。以每公斤體重可攝入的量表示，即mg&middo...

食品工業(yè)用加工助劑

答案：有助于食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤(rùn)滑、脫膜、脫色、脫皮、提取溶劑和發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物等...