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      【A1型題】為防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物質(zhì),除了()

      A.維生素E
      B.BHA
      C.BHE
      D.沒食子酸丙酯
      E.苯甲酸

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      • 單項選擇題

        【A1型題】油脂酸敗引起的后果,不包括()

        A.理化指標(biāo)發(fā)生變化
        B.感官形狀改變
        C.脂溶性維生素破壞
        D.不飽和脂肪酸升高
        E.氧化產(chǎn)物增加

      • 單項選擇題

        【A1型題】油脂中有害物質(zhì)中可使動物心肌中脂肪酸積聚的是()

        A.真菌毒素
        B.芥酸
        C.棉酚
        D.芥子苷
        E.多環(huán)芳烴

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