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煉鋼按冶煉方法可分為轉(zhuǎn)爐煉鋼法、平爐煉鋼法、電弧爐煉鋼法及其它煉鋼法。按照爐襯材料的性質(zhì)，又可分為酸性法及堿性法。

鋼的機(jī)械性能、冷熱加工性能、焊接性能均好于鐵。鐵只是鑄造性能好。