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單項選擇題

【A1型題】維生素A過量可引起（）

A.鈣在骨質沉積增加
B.成骨細胞活性增強
C.凝血時間縮短
D.脫皮、脫發(fā)
E.食欲增高

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單項選擇題

【A1型題】水果中有機酸的作用不包括（）

A.刺激消化液分泌
B.促進鈣的吸收
C.保護維生素C的穩(wěn)定性
D.增強感官作用
E.抑制膳食纖維作用

單項選擇題

【A1型題】衛(wèi)生部頒發(fā)的“食品衛(wèi)生檢查方法”中不包括（）

A.理化檢驗
B.微生物檢驗
C.放射性物質檢驗
D.危害分析關鍵控制點
E.食品安全性毒理學評價