判斷題

海參是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇食品，是老年人的良好滋補品。

答案：正確

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判斷題

魚翅是一種不完全蛋白質。

答案：正確

判斷題

所有水產類蛋白質的營養(yǎng)價值都高于畜禽肉類蛋白質。

答案：錯誤