單項選擇題

“生物堿”是產(chǎn)生（）的物質(zhì)。

A.辣味
B.苦味
C.麻味
D.香味

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單項選擇題

關(guān)于香料，下列說法錯誤的是（）。

A.花椒又稱秦椒
B.八角又叫做大料
C.玉果就是玉桂
D.丁香就是公丁香

單項選擇題

不宜加熱過度，否則鮮味降低的調(diào)味品是（）。

A.腐乳
B.魚露
C.蠔油
D.菌油