A.蜜桔、廣柑、橙子 B.廣柑、甜橙文旦 C.文旦、金柑、檸檬 D.沙田柚、羌果、蜜桔
A.蘋(píng)果酸 B.檸檬酸 C.酒石酸 D.琥珀酸
A.甜味成分被破壞 B.蛋白質(zhì)凝固失去對(duì)酸味的緩沖作用 C.含酸物質(zhì)增加 D.熱的溫度改變了味覺(jué)