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多項(xiàng)選擇題

食品雕刻的步驟一般有（）。

A.命題
B.選料
C.定型
D.布局
E.雕刻

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多項(xiàng)選擇題

在設(shè)計(jì)雕品時(shí)，要根據(jù)主題、規(guī)格和飲食對象，要有（）。

A.思想性
B.季節(jié)性
C.針對性
D.藝術(shù)性
E.科學(xué)性

多項(xiàng)選擇題

對食品雕刻的技術(shù)要求是（）。

A.要有一定的藝術(shù)修養(yǎng)
B.要勤學(xué)苦練
C.要有嚴(yán)格細(xì)致的工作作風(fēng)
D.要有一定的炒菜技術(shù)

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