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制作高溫大曲有輕水曲、重水曲之分，重水曲（）
A、糖化力高
B、糖化力低
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甲烷菌和已酸菌以（）
A、新窖為多
B、老窖為多
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豉香型白酒以大米為原料、以小曲酒餅粉為糖化發(fā)酵劑，采用（）發(fā)酵。
A、固態(tài)
B、液態(tài)
C、半固態(tài)
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