- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
填空題
19世紀(jì)60年代，法國人巴斯德與德國人柯赫通過多年的試驗(yàn)證明釀造過程是由（）引起的發(fā)酵。
答案：
微生物
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷熱處理有何意義？
答案：
葡萄酒的冷處理作用：有利于成熟及穩(wěn)定性的提高使過量的酒石酸鹽與不安全的色素析出沉淀；使發(fā)酵后殘留于酒中的蛋白質(zhì)、死酵母、...
問答題
【簡答題】白酒固態(tài)發(fā)酵法有何特點(diǎn)？
答案：
固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)特點(diǎn)之一，是采用比較低的溫度，讓糖化作用和發(fā)酵作用同時(shí)進(jìn)行，即采用邊糖化邊發(fā)酵工藝。淀粉釀成酒必須經(jīng)過...
